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Clafoutis sans gluten ni produits laitiers

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Le clafoutis aux cerises, une vraie gourmandise !

Clafoutis sans gluten ni produits laitiers

Cette recette est adaptée au plus grand nombre et permettra aux personnes qui doivent manger sans gluten ni produits laitiers de se faire plaisir ! 

Rien de compliqué ici dans cette recette...comme d'habitude !

Durée

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de cerises lavées et dénoyautées
  • 60 gr de sucre blond non raffiné
  • 1 belle gousse de vanille bien grasse
  • 30 gr d'huile de coco
  • 2 gros oeufs (ou 3 petits)
  • 45 gr de fécule (de pomme de terre, ou d'arrow root ou de maïs)
  • 35 gr de farine de riz
  • 20 cl de crème liquide de cajou (écomil en magasin bio)
  • 300 ml de lait riz/amandes
  • 1 pincée de sel

Etapes

Mettre à chauffer dans une casserole le lait végétal, l'huile de coco et la crème de cajou. Ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer les graines de vanille grâce au dos de la lame d'un couteau. Ajouter la gousse et les graines au mélange. Eteindre le feu et laisser infuser au moins 10 min.

Huiler un moule à manquer avec un peu d'huile de coco.

Disposer les cerises dénoyautées pour recouvrir le fond du moule.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, une pincée de sel. Faire blanchir. Puis ajouter la farine.

Verser délicatement le lait à la vanille par petite touche pour l'intégrer progressivement à la préparation aux oeufs.

Verser sur les cerises.

Faire cuire à 180 degrés pendant 50 min à 1h.







Attendrez vous qu'il soit froid pour le déguster ou préférez vous le clafoutis tiède ? J'attends vos commentaires !


SI vous reproduisez cette recette sur votre compte/page, merci de citer la source en me citant pour respecter mon travail, merci !

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Praticienne en Naturopathie et Réflexologie
Créatrice culinaire
Mes Clés Naturo
21 rue du Général Mocquery
37550 Saint Avertin
07 66 83 38 41
A proximité immédiate de Tours.

Recette originale de Blandine GRIGNON-RAGOT (Créatrice culinaire, Naturopathe) :
https://www.praticienne-naturopathie-tours.fr/recettes/sucrees/clafoutis-sans-gluten-ni-produits-laitiers.htm