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Salade en chaud-froid de Tofu Mango-curry et de patates douces

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Variez vos salades à l'infini et avec gourmandise !

Salade en chaud-froid de Tofu Mango-curry et de patates douces

 Ici, encore une fois, rien de compliqué, mais juste une idée supplémentaire pour varier vos diners végétariens autour des légumineuses. Ce soir, ce sera donc le tofu qui permettra d'avoir des protéines végétales et le tofu mango-curry de la marque taÏfun est vraiment très bon et gourmand ce qui m'a donné l'idée d'y associer les patates douces très gourmandes elles aussi.

Durée

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

  • 1 plaque de tofu curry-mango
  • 2 patates douces moyennes
  • 3 tomates de taille moyenne
  • 1 salade feuille de chêne
  • 3 c à soupe de maïs
  • 2 c à soupe de graines de tournesol
  • huile d'olive, vinaigre balsamique

Etapes

40 min avant l'heure du diner, éplucher vos patates douces et coupez les en cubes. Mettez les dans une boite hermétique avec 2 c à soupe d'huile d'olive, et un peu de sel. Fermer et secouer en tous sens. Puis disposer sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et enfourner pour 30 min à 180°

10 min avant l'heure du diner, mettre un tout petit peu d'huile d'olive dans une poele. Détailler la plaque de tofu currymango en petits cubes. Et les mettre à poeler à feu moyen pour légèrement les dorer. 

Pendant ce temps, préparer 3 assiettes avec un beau lit de salade.

Disposer dessus des quartiers de tomates, le maïs; assaisonner la salade et n'hésitez pas à rajouter des herbes type ciboulette ou persil.

Déposer sur la salade des dés de tofu et les dés de patates douces. C'est prêt !

Un jeu d'enfants, très peu de temps à y passer et une belle assiette gourmande.

Si vous n'avez jamais tenté le tofu, celui ci vous permettra de franchir la barrière de la peur de gouter car il est doux et légèrement sucré salé, pour un plaisir gustatif tout à fait intéressant.

A vous de jouer !

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Praticienne en Naturopathie et Réflexologie
Créatrice culinaire
Mes Clés Naturo
21 rue du Général Mocquery
37550 Saint Avertin
07 66 83 38 41
A proximité immédiate de Tours.

Recette originale de Blandine GRIGNON-RAGOT (Créatrice culinaire, Naturopathe) :
https://www.praticienne-naturopathie-tours.fr/recettes/salees/salade-en-chaud-froid-de-tofu-mango-curry-et-de-patates-douces.htm